AUSTRALIA SKYBURY

Descripción

Australia Skybury es una auténtica rareza en el mundo del café de especialidad. Procedente de Mareeba, en las soleadas tierras altas de Queensland, este 100% Arábica nace en la plantación de café más antigua de Australia. Famoso en todo el planeta y rodeado de leyenda, se comenta que este exótico café de las antípodas era uno de los favoritos de la Casa Real británica y de la propia Reina Isabel II. Una propuesta refinada, de producción muy limitada y con una personalidad única que invita a ser disfrutada con calma para apreciar cada uno de sus matices.

Origen y características

Cultivado en un microclima privilegiado a unos 500-600 metros de altitud, donde la brisa marina de Queensland se combina con suelos de rico drenaje volcánico, Skybury combina los afamados varietales Bourbon y Catuaí Rojo. Gracias a un cuidadoso proceso de beneficio por vía húmeda (Lavado) y a una agricultura de vanguardia respetuosa con el medioambiente, la taza destaca por un equilibrio impecable entre cuerpo y acidez. En boca despliega un perfil cálido, suave y reconfortante, dominado por notas de chocolate dulce, un delicado toque de vainilla y un sutil e intrigante matiz especiado al final.