¿Qué es la cáscara de café?Es la piel seca del fruto del café, compuesta por su capa externa y, en algunos casos, restos de mucílago, una vez retirado el grano.…
Compromiso con la calidad y educación cafetera En un mercado del café cada vez más exigente, la búsqueda de calidad y autenticidad ha impulsado a emprendedores a desafiar las percepciones…
Entrevista con Thiago Amhof Entrevistamos a Thiago Amhof, director de Grupo Brasiliano, nueva empresa asociada a CCBE que lleva casi 20 años promocionando los cafés de calidad producidos en Brasil.…
Celebremos Iberoamérica: gastronomía, sostenibilidad y cultura ancestralEFE- El patrimonio gastronómico ancestral de Latinoamérica ha sido reivindicado este miércoles en el festival Celebremos Iberoamérica (CIB Fest 2022), que se desarrolla esta…
Las muestras de café verde son pequeñas cantidades de granos que se utilizan para evaluar la calidad de café y ayudar a los tostadores a tomar decisiones sobre la compra que van a realizar. Las muestras se toman de los diferentes lotes de café verde disponibles y se someten a una evaluación sensorial para determinar su calidad.
Aromme Boutique du Café: una franquicia de café con historia Un concepto diferente, una tienda especialista en la venta de café de gran calidad, dando conocer los cafés de Brasil…